Vyberte si z naší bohaté nabídky přesně to, co Vám chutná
16:00 - 22:00
Vývar, z hovězích žeber, hovězí oháňky a morkových kostí tažený až 24 hodin. Vývar je podáván s čerstvou zeleninou (z Hala 22 ) a masem z oháňky.
0,33
l
Vynikající houbový krém se směsi hřibovitých hub a houbového vývaru s pošírovaným vejcem 63°, s restovaným Lardo špekem, tymiánovým olejem, zakapaný výpekem ze špeku.
0,33
l
Klepaný telecí váleček s majonézou ze zapečeného česneku, ovčí sýr pecorino. Maso nikdy nemrazíme, dostanete ho vždy čerstvé.
80g
Pomalu pečená řepa v alobalu s divokým kořením a olivovém oleji. Servírujeme s krémem z ovčího sýru, dijon hořčice, olivového oleje, tymiánu a medu a s domácími krekry.
120g
16:00 - 22:00
Italská rýže s lanýžovým olejem a lanýžovým máslem, sýr Grande Padano, čerstvá smetana, podáváme s uzeným pstruhem, kterého si sami udíme na štěpech z višňového dřeva a s parmazánovým chipsem.
180g
Rolované kuřecí prso pomalu vařené v sous vide a zabalené v bránici, petrželové pyré, blanšírovaná divoká brokolice, smažené chipsy z kuřecí kůže, zalito redukcí z kuřecího vývaru taženého 48 hodin.
150g
Široké hovězí žebro naložené v solném nálevu a marinované 24hodin, zatažené na grilu a připravované přes noc v sous vide. Podáváme s mandlovou kroketou z odpalovaného těsta a brambor s mandlemi, a s demi glace omáčkou, cideru, dijon
hořčice
350g
avokádo, sušená rajčata, ředkvičky, baby karotka, feta sýr, rukola, limetková majonéza
200g
jemně namletý chuck roll, slanina, salátek, BBQ omáčka, cheddarová omáčka, domácí hranolky
200g
S lahodným mangem, křupavou mrkví, čerstvou okurkou, jemnými edamame, mořskými řasami Goma wakame, pikantními ředkvičkami, zalité Ponzu omáčkou a japonskou majonézou, posypané sezamovými semínky, podávané na podložce z suši rýže."
200
g
S lahodným mangem, křupavou mrkví, čerstvou okurkou, jemnými edamame, mořskými řasami Goma wakame, pikantními ředkvičkami, zalité Ponzu omáčkou a japonskou majonézou, posypané sezamovými semínky, podávané na podložce z suši rýže.
200
g
S lahodným mangem, křupavou mrkví, čerstvou okurkou, jemnými edamame, mořskými řasami Goma wakame, pikantními ředkvičkami, zalité Ponzu omáčkou a japonskou majonézou, posypané sezamovými semínky, podávané na podložce ze suši rýže.
200
g
S lahodným mangem, křupavou mrkví, čerstvou okurkou, jemnými edamame, mořskými řasami Goma wakame, pikantními ředkvičkami, zalité Ponzu omáčkou a japonskou majonézou, posypané sezamovými semínky, podávané na podložce z suši rýže.
200
g
S lahodným mangem, křupavou mrkví, čerstvou okurkou, jemnými edamame, mořskými řasami Goma wakame, pikantními ředkvičkami, zalité Ponzu omáčkou a japonskou majonézou, posypané sezamovými semínky, podávané na podložce z suši rýže. Tuňák marinovaný v citrusech s tamago omeletou.
250
g
16:00 - 22:00
16:00 - 22:00
16:00 - 22:00
Naše provozní
pondělí | úterý | středa | čtvrtek | pátek | sobota | neděle |
---|---|---|---|---|---|---|
11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | 11:00 - 23:00 | ZAVŘENO | ZAVŘENO |